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[烘焙]我心中的瑪德蓮4
Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 高雄市
跟我一起嗨起來!!      #耶誕雪人杯子蛋糕 畫面好有律動感 有它氣氛歡樂許多 祝福大家耶誕快樂      #麋鹿杯子蛋糕 叮叮噹~叮叮噹~ 今天是平安夜 沒有party time 只好用party desserts假裝一下       這幾年的耶誕似乎少了些什麼 往年的耶誕總在工作室的忙碌中渡過 再忙碌還是會準備些甜點或是佛卡夏 和上課的學生們一起享用   一起渡過手作耶誕日 這二年少了過節的氛圍 也許是少了熱絡歡笑的氣氛吧   #耶誕樹杯子蛋糕 人生的第二棵耶誕樹(第一棵是拼布抱枕) 工作室無處擺放應景耶誕樹 其實也只是想要些綠意 只好聞聞迷迭香與薄荷 感受一下植物氣息 Merry Christmas 好多年沒有編花圈 曾經有一年跑花市抱了許多花 回家後瘋狂編花圈 還有二年玩布花圈 也許是用掉太多年的花圈額度 (?)   更主要的原因是耶誕節前總是忙碌 今年以 #耶誕花圈杯子蛋糕 做代表 這個一次做好多都沒問題 http://www.lovecatmint.com/hot_376956.html [烘焙]2020耶誕快樂 2020-12-25 2021-12-25
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相關連結:http://lovecatmint.pixnet.net/blog/post/44107240

 瑪德蓮

 

好陣子沒有撥放著音樂、寫寫文字
寫文字、整理照片時喜歡播放Zee Avi的Let Me In
可以讓心情沉澱下來、獲得暫時的寧靜
像是跟自己的回憶與對話,無論是否有人看見
許久後回頭看看自己的文字
會有"啊,當時的自己有這樣的心情呀!"的感觸

前陣子瘋狂做後背包,接著沉迷於皮革
沒想到太拼命以至於大拇指板機指痛到現在
早晨起床,大拇指是無法順利彎曲...
真的讓我嚇到了,只好看著整捲皮又默默收起來

 

瑪德蓮

 

沒閒著也閒不住,烘焙魂回來了
於是迷著練習甜點、烘焙研習
而且是認真的(皺眉+眼神專注)
相較之下以前像是扮家家酒似的(笑)

 

瑪德蓮

 

購入千代田瑪德蓮八連模,接著展開『瑪德蓮演進史』
本來要寫『瑪德蓮血淚史』,但想想實在太浮誇
因為每次的成品都很好吃

 

瑪德蓮 瑪德蓮

瑪德蓮 瑪德蓮

 

只是太要求、想追求自己心中瑪德蓮的口感與美味
於是一試再試,不停地烤、不停地調整手法、配方、時間、溫度
試吃烘烤完成時口感、冷藏後口感、隔天的口感
才能滿足自我的說『這才是瑪德蓮~這才是瑪德蓮~

但到底什麼才是"真正的瑪德蓮",其實很主觀吧
有藏著海綿心的瑪德蓮、也有費南雪血液的瑪德蓮
雖然都很好吃,但我希望瑪德蓮就是瑪德蓮、費南雪就是費南雪

 

瑪德蓮 瑪德蓮

瑪德蓮 瑪德蓮

瑪德蓮 瑪德蓮

瑪德蓮 瑪德蓮

瑪德蓮 瑪德蓮

瑪德蓮 

 

純粹是自己莫名的執著

希望今天吃瑪德蓮、明天吃費南雪,有各自不同風味與口感的滿足和喜悅
而不是換了烤模、吃得卻是一樣的東西
這也是經典甜點之所以被稱為經典而能歷久不衰的原因之一吧

總之,總算找我總結出自己喜歡的瑪德蓮製作流程
但也不是就這麼結束,因為接下來想試試不同的口味(笑)

感言:相較之下,縫紉真是簡單多了!

 

瑪德蓮 瑪德蓮