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[烘焙]國王派研習4
Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 高雄市
喜歡的草莓季,來了。 關於草莓蛋糕、曾在日劇上成為重要線索 天海祐希從桌上吃一半的蛋糕找出破案關鍵 你是先吃掉草莓、還是將草莓留到最後才享用呢 規劃了幾款《#6吋草莓蛋糕》 這周發文將都是草莓吧 http://www.lovecatmint.com/hot_446111.html [隨筆]喜歡的草莓季,來了。 2022-11-29 2023-11-29
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圖像裡可能有甜點和食物

最近處處可看見"國王派(Galette des Rois)"的蹤影
國王派是法國1月6 日主顯節(l'Épiphanie)的傳統節慶甜點
會放入一個迷你小瓷偶在杏仁奶油內餡中
吃到小瓷偶的人代表著新的一年將會非常幸運

一直很想動手、也認真研究過幾個作法
派皮的部分為千層派皮,需要天氣與時間的允許才好製作
杏仁奶油餡的部分則是自己猶豫不決要不要調整
於是拖拖拉拉、最後還是去研習
(因為可以不用自己備料好輕鬆,笑)

有做功課的緣故,記下了甜點大師的小撇步
我的國王派比同學多了幾道課程中老師沒教的切邊壓合
出爐的國王派長高程度很良好
找時間再來製作自己喜歡的口味
(天氣又變熱了...千層派皮很怕熱壓)

#國王派 #小瓷偶