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[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭

小時候夏天家裡常出現甜湯

像是很平常的綠豆湯或是仙草蜜   

偶爾會有我好喜歡的芋頭湯

這時候總喜歡不時的偷跑進廚房。用小湯匙偷挖一點偷挖一點

偷吃煮好前的芋頭糖蜜

黏黏甜甜香香的滋味

 

久久會全家開著車去大甲

說是遊玩?其實是為了吃芋頭冰和芋頭糕

再買個一盒芋頭冰。然後就回家了

(其實路途好遙遠啊!我們一家好貪吃呀)

前陣子市場和賣場開始出現芋頭的蹤影

看見檳榔心芋。一整個心花怒放

拎著沉甸甸的芋頭。準備煮一鍋想念的蜜芋頭 :)

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭  

這道[綿綿甜甜蜜芋頭]其實很簡單。只需攪拌就能完成

(真的真的。只是要不時的攪拌以免焦掉)

憑著進出廚房偷吃的記憶。餐後來個一小碗。十分滿足 :)

 

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭

[綿綿甜甜蜜芋頭]

材料:檳榔心芋x1顆、糖7大匙、熱水適量

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭  

先將芋頭洗淨,可用小刷子刷洗上頭的灰塵泥土。

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭  

將芋頭去皮,有了砍鳳梨的經驗,這此我用菜刀去皮而不是削皮器,削皮器容易卡住芋頭皮,還要取下有些麻煩,不如用菜刀比較快速。

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭  

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭

將芋頭切塊,示範的芋頭切比較大塊其實我喜歡切小塊一點,我喜歡半胡掉的口感。

 [甜品]綿綿甜甜蜜芋頭

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭     

加入砂糖,可搖晃鍋子讓砂糖裹住芋頭。煮一壺熱水備用

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭

千萬不要加水,直接上爐火以中火開始煮。

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭

過程中需不時攪拌,再蓋上鍋蓋,不久就會開始甜得冒泡。

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭

待煮到糖已經濃稠到快不見了,倒入熱水蓋住芋頭。(絕對不是被我偷吃光了)

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭

煮到芋頭軟透至你喜歡的口感即可關火。

 

自言自語:跟我一樣喜歡偷挖糖蜜的,建議可增加砂糖量,不然不夠偷吃。 :p

小說明:

建議熱水蓋過食材即可,這樣要加牛奶變成芋頭牛奶

或是加進剉冰,味道都不會變淡

若喜歡純粹的芋頭湯只要加些冰水就是可口的芋頭甜湯了 :)

[甜品]綿綿甜甜蜜芋頭

最近吃太好。快變身成旁邊的小豬了 @@