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葡萄乾玉米脆片餅乾

不知怎麼回事。越是想瘦身越是盡想些高熱量食物

這和腸胃炎時滿腦袋都是食物的道理一樣嗎?(摸摸肚子)

 

刻意選了奶油量有少一點點點點的食譜

食譜是參考catmint滿喜歡的部落格Cecillia的配方再做修改

而Cecillia是參考自日本料理家小崛紀代美的配方做修改

過程中太心急應該要冷藏一小時。但catmint只冷藏五分鐘就取出烘烤

(這五分鐘有跟沒有一樣。哎呀)

下次要自己忍忍呀

 

葡萄乾玉米脆片餅乾

 

[烘焙]玉米脆片葡萄乾餅乾

材料:無鹽奶油60g、砂糖35g+黑糖10g、雞蛋1個、香草精少許

   低筋麵粉125g(這次使用的是水手牌蛋糕粉)、白蘭地酒漬葡萄乾隨意、原味玉米脆片40g

葡萄乾玉米脆片餅乾

1-將軟化的奶油與砂糖於攪拌鋼裡以攪拌器拌勻。

2-倒入打散的蛋液與香草精繼續拌勻。

3-分批加入低筋麵粉輕輕拌至無粉狀。

4-加入白蘭地酒漬葡萄乾與玉米脆片,攪拌成麵團狀。

 (先送進冷藏一小時)

5-以湯匙挖取小麵團放於墊好烘焙紙的烤盤上,以湯匙或手壓平。

6-烤箱預熱並以170度烘烤20-25分鐘。(視烤箱溫度可增加時間)

7-取出後置於烤架上放涼即可裝入密封罐。

葡萄乾玉米脆片餅乾

不用擔心保存期限

因為,一烤好馬上煮杯冰拿鐵

一個下午餅乾量只剩一半了.....

(繼續摸摸肚子)

葡萄乾玉米脆片餅乾 

準備一瓶特調檸檬汁配上玉米脆片葡萄乾餅乾

 

準備出發小野餐囉 :)

 

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