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收到飄洋過海請人代購的食物調理機
其實是想先做比司吉。但手邊沒有泡打粉
正好有新鮮的芒果果醬。於是

吃了會胖所以改叫胖蛋糕
還不會拿捏調理機攪打的力道
葡萄乾太早放。全打碎在裡頭看不見了


太怕甜。加上果醬本身已有甜度
試吃後覺得果醬可以再多加一些
或是食用時挖一點果醬配蛋糕也不錯

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[烘焙]芒果果醬胖蛋糕

材料:鬆餅粉200g、奶油50g、牛奶50g、蛋1顆、糖1大匙、芒果果醬3瓢、葡萄乾隨意
步驟:
1-先將室溫軟化奶油加入調理機中攪拌按壓幾下。烤箱可先預熱180度。
2-分三次加入砂糖按壓幾下至攪拌均勻。
 (嗜甜可增加砂糖)
3-將蛋液打散後,分三次加入,各別按壓幾下至攪拌均勻。
4-加入香草精與牛奶按壓5秒。
5-分三次加入鬆餅粉,各別按壓幾下至攪拌均勻。
6-加入芒果果醬。
 (若想保留完整葡萄乾可於步驟7之後再投料,用橡皮刮刀攪拌即可。)
7-按壓幾下攪拌均勻。
8-倒入烤模中,清輕敲幾下消除空氣並送入預熱好的烤箱。
9-烘烤:180度烤30-35分蛋糕完成。
 (喜歡酥一點可增加烘烤時間,但要小心上火溫度)

小撇步
1-調理機做磅蛋糕好方便,沒有調理機可用打蛋器與橡皮刮刀以攪拌方式製作。
2-刻意減糖,享用蛋糕時可加一些芒果果醬搭配食用。