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[烘焙]香濃好滋味的咖啡核桃乳酪4
Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 高雄市
即將進入炙熱夏天的六月 莘莘學子離開校園的六月 傳統節慶飄香端午的六月   6月畢業季/謝師 & 端午節    《餅乾寶盒》×布提袋   《奶油夾心餅乾》×保溫袋   取出布櫃中收藏的漂亮美國棉布 親手裁切並縫製成小巧提袋 送禮絕對不會撞衫! 烤烤一盒盒滿滿份量的《#餅乾寶盒》 冰涼涼的《#蘭姆葡萄奶油夾心餅乾》 希望祝福滿滿、喜悅滿滿!!   詳細說明與訂購方式➡️ https://s.yam.com/eYQCr 結單日期:6/4 http://www.lovecatmint.com/hot_461192.html [送禮]6月畢業季/謝師 & 端午節 2023-05-23 2024-05-23
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咖啡乳酪蛋糕  

這是去甜點研習的食譜

因為好吃到讓我一口就喜歡

說什麼都要學起來

 

憑藉著配方與記憶中老師的重點和潦草的筆記

晚上開始準備配方中的榛果醬

雖然榛果醬用量不多

但還是從烤榛果、焦糖與蜜核桃開始製作

自己做的榛果醬真的好香

看似簡單,但也是挺多功續、要清洗許多器具

咖啡核桃乳酪

時間已經很晚了才從基底塔開始秤重烘烤

出爐冷卻的同時製作咖啡乳酪糊

有之前輕乳酪蛋糕水浴法的陰影

只能從配方建議時間拉長與觀察

 

一不小心甜點玩太晚

急著冷卻冷藏結束工作

太早脫模而醜醜的邊緣、可是還是好好吃

難怪好吃...因為cream cheese分量足足是輕乳酪蛋糕的3.7倍!

那表示熱量......

 

下次換烤箱又是個新的開始

歪腰~

20161204_101042