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[烘焙]香濃好滋味的咖啡核桃乳酪4
http://www.lovecatmint.com/ Sweet Dimples & Love Catmint
Sweet Dimples & Love Catmint 高雄市
Halloween Halloween  給了糖.不搗蛋《萬聖節馬林糖點心包》  限量預購中   無法接急單    請提早預購結單日期:2023/10/18(三)取貨方式:自取、宅配訂購方式:  1、粉專或Line傳訊息訂購  2、官網填寫表單欲了解詳情請留言或至官網瀏覽提醒您:※配送過程無法避免些許碎裂狀況,可接受再訂購.20包起訂(增加以+5為單位).圖案樣式隨機出貨、1包數量約8-10顆(手工製作每顆大小不一致).結單日期:2023/10/18(三).寄出日期: 10/16-23依訂購/付款順序陸續寄出.到貨常溫保存 http://www.lovecatmint.com/hot_473194.html [萬聖節]給了糖。不搗蛋 2023-10-06 2024-10-06
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咖啡乳酪蛋糕  

這是去甜點研習的食譜

因為好吃到讓我一口就喜歡

說什麼都要學起來

 

憑藉著配方與記憶中老師的重點和潦草的筆記

晚上開始準備配方中的榛果醬

雖然榛果醬用量不多

但還是從烤榛果、焦糖與蜜核桃開始製作

自己做的榛果醬真的好香

看似簡單,但也是挺多功續、要清洗許多器具

咖啡核桃乳酪

時間已經很晚了才從基底塔開始秤重烘烤

出爐冷卻的同時製作咖啡乳酪糊

有之前輕乳酪蛋糕水浴法的陰影

只能從配方建議時間拉長與觀察

 

一不小心甜點玩太晚

急著冷卻冷藏結束工作

太早脫模而醜醜的邊緣、可是還是好好吃

難怪好吃...因為cream cheese分量足足是輕乳酪蛋糕的3.7倍!

那表示熱量......

 

下次換烤箱又是個新的開始

歪腰~

20161204_101042