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[烘焙]自己烤比利時鬆餅(麵包機攪拌)4
Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 高雄市
跟我一起嗨起來!!      #耶誕雪人杯子蛋糕 畫面好有律動感 有它氣氛歡樂許多 祝福大家耶誕快樂      #麋鹿杯子蛋糕 叮叮噹~叮叮噹~ 今天是平安夜 沒有party time 只好用party desserts假裝一下       這幾年的耶誕似乎少了些什麼 往年的耶誕總在工作室的忙碌中渡過 再忙碌還是會準備些甜點或是佛卡夏 和上課的學生們一起享用   一起渡過手作耶誕日 這二年少了過節的氛圍 也許是少了熱絡歡笑的氣氛吧   #耶誕樹杯子蛋糕 人生的第二棵耶誕樹(第一棵是拼布抱枕) 工作室無處擺放應景耶誕樹 其實也只是想要些綠意 只好聞聞迷迭香與薄荷 感受一下植物氣息 Merry Christmas 好多年沒有編花圈 曾經有一年跑花市抱了許多花 回家後瘋狂編花圈 還有二年玩布花圈 也許是用掉太多年的花圈額度 (?)   更主要的原因是耶誕節前總是忙碌 今年以 #耶誕花圈杯子蛋糕 做代表 這個一次做好多都沒問題 http://www.lovecatmint.com/hot_376956.html [烘焙]2020耶誕快樂 2020-12-25 2021-12-25
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相關連結:http://lovecatmint.pixnet.net/blog/post/45712998

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自己車縫的拭手巾
自己做的陶盤
自己烤的比利時鬆餅

 

這是第二次烤烤比利時鬆餅

原配方來自呂昇達烘焙市集

改利用麵包機當小幫手攪拌麵糰

將調整配方成麵包機好操作的比例

不用專業攪拌機、不想辛苦手揉

也能輕鬆完成午茶小點心

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{比利時鬆餅} 

工具:麵包機(Panasonic BMS-105T)、鬆餅機

時間:約二小時

A 乾料:高筋麵粉 175g、低筋麵粉 50g、(高糖)即發乾酵母 2.4g、二砂糖 30g、鹽 2.4g

B 濕料:優格45g、鮮奶 40g、M型常溫雞蛋 1個、蜂蜜 20g

C :發酵奶油(冰涼可按壓狀態) 60g

D 內餡:珍珠糖 50g

 

步驟:

1-先將乾料放入麵包機內缸中,以湯匙攪拌混合、或啟動麵包機攪打十秒。

2-倒入濕料,啟動攪拌機[14:麵團],攪拌成團。

3-加入軟化的奶油,繼續[14:麵團],攪拌至麵團光滑即可結束。

4-蓋上麵包機蓋子,不需啟動,放在麵包機內室溫發酵1小時。

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5-1小時候取出,將麵團稍微拍平、讓面積增加,倒入珍珠糖,稍微壓一下讓珍珠糖容易覆著。

6-從中切開、分成二等份。

7-上下交疊、稍微壓平之後再切成二等份。

8-重覆步驟、疊五次,蓋上保鮮膜醒20分鐘。

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9-將麵團分割成喜好尺寸,我喜歡切成25g左右,或是50g皆可。

10-預熱鬆餅機、溫度200度最佳,將分割好的麵糰放入,計時約3.5~4分鐘。
 *時間依喜好、鬆餅機不同可自行調整,建議第一烤先烤3.5分,再依此做增減。

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*沒吃完可以冷凍保存,食用前取出、噴水後以烤箱烘烤,即可享用酥酥香香的比利時鬆餅。
*一份麵團量約可製作25g小麵糰x20個。
*珍珠糖可依喜好增加。
*喜歡甜食的小螞蟻可增加蜂蜜與二砂糖的分量。

 

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包起來像小禮物,好可愛呀

也可以讓小朋友帶去學校送給好朋友一起分享 :)