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[甜點]煮橙片的時候到了4
http://www.lovecatmint.com/ Sweet Dimples 甜酒窩甜點日記
Sweet Dimples 甜酒窩甜點日記 高雄市
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煮橙片的時候到了。
《糖漬橙片》
需先經歷煮水殺菁放涼數次以去除苦味
接著切片與數小時熬糖小火
將白色果肉層蜜漬成透明
瀝掉糖漿風乾後再以低溫烘乾
動手後才明白甜點店的《糖漬橙片》不便宜原因
是歷經人力時間反覆反覆
不是一兩天能完成
我喜歡的《糖漬橙片》
嚐起來有著蜜地瓜滋味的厚實香甜
看到漂亮好品質的甜橙
還是忍不住將他們帶回家

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