[烘焙]蒜辣迷迭香佛卡夏 2015-07-23

做過好幾次佛卡夏。剛出爐時雖然好吃但還是覺得稍稍偏乾
終於找出喜歡的比例與製作方式
口感鬆軟美味。雖然吃了不少油呀

將蒜頭、朝天椒和迷迭香加進橄欖油加熱
香料油放涼備用。將麵粉材料秤好
放入麵包機中進行揉麵與一次發酵
發酵完成後放至烤皿中
將麵糰推至佈滿烤皿
戳洞種入蒜片與迷迭香。倒入香料油
送進烤箱噴點水進行二次發酵40分鐘
200度烘烤25分鐘即可完成

隔天用剩下的香料油準備再烤一個
天氣熱很容易一不留神就發過頭
哭哭

[烘焙]蒜辣迷迭香佛卡夏
材料：高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、糖15g、鹽3g、水160ml、香料油15g、酵母2.8g

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