首頁 ﹥ 最新消息 > 廚房料理 > [料理]茶樓料理~豉汁排骨
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每次去港式茶樓，總是必點這道料理，有時還會一人來一盤才夠味
很開心自己能做出喜歡的豉汁排骨，而且步驟超級簡單！
不用顧爐火的電鍋料理，適合忙碌或懶洋洋時來一道，而且很下飯喔！
[豉汁排骨]
食材 （2 人份） 30 分鐘
豬小排肉 300g
蔥綠末 適量
醃料
淬釀醬油露 1大匙
米酒 1.5大匙
糖 少許
鹽 少許
水 2大匙
片栗粉（可以太白粉取代） 少許
蒜油
蒜末 4瓣
薑末 1小匙
豆豉 適量
蔥白 適量
橄欖油 1.5大匙
朝天椒(可不加) 2小條
1-事先將小排肉解凍，泡水沖洗四~五次將雜質洗淨，避免影響蒸煮後的味道。
2-將醃料加入小排中，抓醃按摩後冷藏30分鐘。
3-蒜油加熱有香味之後，淋在小排上。懶得起油鍋可將蒜油放入不鏽鋼碗裡先以電鍋加熱，效果也不錯。
4-置入電鍋中，外鍋放2.5杯水。
5-電鍋跳起後取出。
6-上桌前拌入蔥綠。
好下飯的豉汁排骨完成。
