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[廚房事]過期麵粉之還能怎麼用?4
Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 高雄市
一顆大南瓜在手邊兩三天 完全沒想法該如何處置它 繼續放下去也不是辦法 趁著空檔將南瓜和洋蔥切片 參考詹姆士的做法製作《南瓜濃湯》 熱鍋不放油,乾炒洋蔥至半透明。 放入油,拌炒後放入南瓜片。 拌炒一會兒,加雞高湯(或開水)煮開。 倒入調理機中攪拌成糊狀。 倒回鍋中繼續加熱,倒入牛奶煮滾,加些許鹽即可起鍋。 再淋些許鮮奶油點綴,完成。 原來南瓜濃湯這麼簡單就能好好喝 ❤   利用南瓜濃湯煮南瓜燉飯 今天有點兒太南瓜了⊙  ⊙   http://www.lovecatmint.com/hot_284874.html [料理]簡單煮好好喝南瓜濃湯 2020-12-25 2021-12-25
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烘焙魂最近又回來,上一次離家出走大約是四個月前
好像跟著季節會有一個週期似的

但最近認真起來了,和以前玩玩樂子不一樣
我都懷疑起自己學生時代有這麼認真嗎?

回歸話題,因為隔了一段時間,說長不長,卻是新鮮麵粉保存期限的危險時刻
於是只好訂購新麵粉,至於過期麵粉,之前是送給陶藝老師柴燒時使用
但現在沒去捏陶,於是乎就這麼留著

過期麵粉除了可以做成黏土麵糰給小朋友玩
(不是吃進肚子裡其實是OK的)
還有一個我能想到的用途就是去除不銹鋼黑油了
這是網路上網友的經驗分享,實際上有多大功效我不確定
但確實能清出不少紙巾擦不出來的黑色汙垢

買回來的不銹鋼鍋,我都會按照說明流程先以清潔劑清洗過
然後加進白醋煮沸5-10分鐘,放涼後再清洗一次(用紙巾擦拭看起來乾乾淨淨)
但畢竟不是每個角落都泡在白醋裡,外緣雖然不是接觸食物
但接觸雙手再去接觸食物,看不見的東西應該...也是會跟著轉移吧?
所以隔天我會用過期麵粉加水,直接在鍋裡揉成麵糰
攪和成團之後,就開始在鍋內、鍋緣、鍋外、鍋底滾動
邊安慰自己練練揉麵技巧、順便利用過期麵粉


原本白白的麵團,只是擦一下就開始瘀青了
連我的手也像瘀青般,用洗碗精即可洗掉手上黑油,或是戴手套進行


然後,然後,它們就越來越黑了....
揉到麵團越來越黑時,心情會開始變差(哎喲)
一來因為雙手發痠好累
二來覺得製造廠商其實可以做好去黑油處裡再加價銷售
畢竟買鍋子回來要先煮、再擦,一點都不輕鬆
而且有多少不知情的人把黑油吃下肚

希望有人告訴我更好的去黑油方式、或更好的建議