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櫻桃鴨胸炒飯

中午不想出門
除了懶洋洋,因為前一天已經想好了可以動手做些什麼
取出昨晚準備好的白飯、退冰的櫻桃鴨胸
配一點紅紅綠綠白白的蒜末、蔥花、紅蘿蔔絲、紅辣椒
明明今天一心二用思緒沒有上回清楚(竟然能邊下廚、腦袋裡還能構想著媽媽包的結構和尺寸)
但卻能夠俐落的下料、收乾、拌炒、收拾
迅速完成一盤"可能因為紅蘿蔔多了點所以甜甜的櫻桃鴨胸炒飯"

櫻桃鴨胸炒飯

材料:櫻桃鴨胸、雞蛋、蒜末、蔥白、蔥綠、辣椒、白飯、胡椒、鹽、米酒
步驟:
1-取下鴨皮肥油乾煸,但需要花點時間。出油後下蒜末。
 用小火可煸出較多的油,鴨皮也會比較香2-加入蔥白、一點點辣椒
 之前這時候豪邁地將朝天椒全下,好辣呀!於是這次留一部分等最後下蔥綠時一起加。
3-有香氣之後加入紅蘿蔔絲。
4-加入切丁的鴨胸。
5-偶爾要翻炒一下。
6-因為是炒飯,所以鴨胸我會先炒到七~八分熟。
櫻桃鴨胸炒飯

7-加入白飯拌炒。
8-將中間空出,加入打散的雞蛋。
9-加胡椒、鹽。
10-加蔥綠和辣椒。
11-拌炒至鴨胸熟了,收乾一些再下米酒,即可盛盤。
12-完成。

櫻桃鴨胸炒飯


明明正中午,旁邊沒來一杯紅紅的飲料好像少了個味道
於是倒一杯來放鬆放鬆

等整理照片時才發現:原來少的那一味是醬油啦!加點醬油提香會好吃許多喔

櫻桃鴨胸炒飯

之從連續被油噴到眼睛兩次以後
今天特地戴上眼鏡(當護目鏡用)下廚
被噴到眼睛真的嚇壞我了...



用手遮住了影響心情的那朵烏雲
心情應該會豁然許多吧!
人生,除了要有勇氣
還要有向前看的力氣