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[烘焙]好吃好吃的鮪魚乳酪起司麵包4
Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 高雄市
跟我一起嗨起來!!      #耶誕雪人杯子蛋糕 畫面好有律動感 有它氣氛歡樂許多 祝福大家耶誕快樂      #麋鹿杯子蛋糕 叮叮噹~叮叮噹~ 今天是平安夜 沒有party time 只好用party desserts假裝一下       這幾年的耶誕似乎少了些什麼 往年的耶誕總在工作室的忙碌中渡過 再忙碌還是會準備些甜點或是佛卡夏 和上課的學生們一起享用   一起渡過手作耶誕日 這二年少了過節的氛圍 也許是少了熱絡歡笑的氣氛吧   #耶誕樹杯子蛋糕 人生的第二棵耶誕樹(第一棵是拼布抱枕) 工作室無處擺放應景耶誕樹 其實也只是想要些綠意 只好聞聞迷迭香與薄荷 感受一下植物氣息 Merry Christmas 好多年沒有編花圈 曾經有一年跑花市抱了許多花 回家後瘋狂編花圈 還有二年玩布花圈 也許是用掉太多年的花圈額度 (?)   更主要的原因是耶誕節前總是忙碌 今年以 #耶誕花圈杯子蛋糕 做代表 這個一次做好多都沒問題 http://www.lovecatmint.com/hot_376956.html [烘焙]2020耶誕快樂 2020-12-25 2021-12-25
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相關連結:http://lovecatmint.pixnet.net/blog/post/45282831

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烘焙日常

最近都做甜口味麵包

想換換口味改做鹹口味麵包

來個「鮪魚乳酪起司麵包」

 

近期麵包:

[烘焙]小山園抹茶紅豆花圈麵包
[烘焙]偽肉桂捲之鬆軟肉桂麵包捲
[烘焙]揉揉好鬆軟抹茶雙味煉乳餐包
[烘焙]週末日的煉乳核桃餐包
[麵包]藍莓乳酪堅果麵包

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===「鮪魚乳酪起司麵包」=== *參考網路食譜作修改

麵團:日清山茶花高筋麵粉220g、日清紫羅蘭低筋麵粉30g、鹽巴3g、無鹽奶油20g、優格54g、牛奶90g、蜂蜜20g、速發酵母2.5g

內餡:起司片、(去油)水煮鮪魚、奶油乳酪、黑胡椒、白胡椒、義大利香料

表面:起司、洋香菜末

 

=======步 驟=======

1-麵團材料揉至出筋、完成基發。[麵包機105T:功能14]

2-取出,桿平後三折、收圓、蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

3-分割成9等分,桿平、滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。

4-桿平後翻面,將起司片折成1/4放置中心,再舀取鮪魚乳酪餡於起司片上。

5-邊緣內收捏緊,稍微滾圓。

6-放在烤盤上,進行二次發酵至二倍大約50分鐘。

7-灑高筋麵粉、中間以剪刀剪十字,撒上起司絲和洋香菜末。

8-烤箱預熱190度,進爐放置烤箱下層,烘烤20-24分鐘。

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做麵包是近期的紓壓休閒

每個人總有個過不去的坎

調適的最好方式,就是做件讓自己會開心的事

「鮪魚乳酪起司麵包」好吃好吃!

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