首頁 ﹥ 最新消息 > 日日烘焙 > [甜點]酥酥脆皮泡芙 2017-09-08
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烘焙日常
午餐過後、上課前的空檔
忍不住手癢的衝動、開始秤起奶油、麵粉、牛奶
準備器具、擠花袋與花嘴、烤盤墊烘焙紙、設定烤箱與時間、腦海中跑一遍流程
迅速烤烤｛菠蘿脆皮泡芙｝
先從酥皮開始製作
為節省時間，桿平後先丟冷凍庫五分鐘、再移至冷藏
接著煮奶油牛奶、加麵粉、拌雞蛋、裝入擠花袋
擠出小圓堆在烤盤紙上
再取出冷藏好的酥皮、切出一個個小圓圓
有昨天製作菠蘿麵包的經驗之後
作泡芙的酥皮好像簡單多了
只需要輕輕放上酥皮（笑）
接著送入預熱好的烤箱
等待泡芙寶寶長大
戴著酥皮的泡芙像極了森林小蘑菇
泡芙餡是加了小山園抹茶粉的抹茶鮮奶油
一失手抹茶粉加好多…好香好貴呀