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泡芙

烘焙日常

午餐過後、上課前的空檔

忍不住手癢的衝動、開始秤起奶油、麵粉、牛奶

準備器具、擠花袋與花嘴、烤盤墊烘焙紙、設定烤箱與時間、腦海中跑一遍流程

迅速烤烤{菠蘿脆皮泡芙}

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先從酥皮開始製作

為節省時間,桿平後先丟冷凍庫五分鐘、再移至冷藏

接著煮奶油牛奶、加麵粉、拌雞蛋、裝入擠花袋

擠出小圓堆在烤盤紙上

再取出冷藏好的酥皮、切出一個個小圓圓

有昨天製作菠蘿麵包的經驗之後

作泡芙的酥皮好像簡單多了

只需要輕輕放上酥皮(笑)

 

接著送入預熱好的烤箱

等待泡芙寶寶長大

戴著酥皮的泡芙像極了森林小蘑菇

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泡芙餡是加了小山園抹茶粉的抹茶鮮奶油

一失手抹茶粉加好多…好香好貴呀