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[甜點]久違了,輕乳酪蛋糕。4
Sweet Dimples & Love Catmint 高雄市
以佳節團圓為禮物盒核心概念「圓」作為主要造型 生活有家人摯友的陪伴外在波瀾漣漪都能撫平 重要的節日無需過多的言語將想念或祝福的心收納在禮物組裡沒有虛華短暫即逝的外包裝有的是享受點心後還能留下的《獨家手作布提袋》 http://www.lovecatmint.com/hot_468860.html [中秋.禮物組]兔寶。餅乾寶盒 2023-08-28 2024-08-28
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相關連結:http://lovecatmint.pixnet.net/blog/post/45313326

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颱風剛離開

有著入秋的微涼

這樣的氣溫

想起來去年這時候的輕乳酪蛋糕

當時烤了近15顆吧(笑)

 

翻出烤模、洗淨擦拭、再塗抹奶油

秤量cream cheese與牛奶

輕輕過篩麵粉、預熱烤箱

敲開蛋殼分離蛋白與蛋黃

 

只有這時候(與縫紉的時候)最為專注

不需思考任何事情

久違了,給我力量的輕乳酪蛋糕

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第一次嚐到輕乳酪蛋糕的滋味

是多年前去台中研習

返家搭車前臨時買個小蛋糕

因為太疲累只想休息

直到火車快抵達台北時才拿出小蛋糕

入口即化的滋味和乳酪香

讓我瞬間清醒、心情好了許多

隔了許久還思思念念

從沒想過N年後我能自己烤出輕乳酪蛋糕

 

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最近雞蛋用量大

不得不一次多買一點

關於雞蛋還是習慣使用「石安牧場」的雞蛋

人道飼養、不拔毛、不施打抗生素

成本雖然高許多、心裡踏實安心點

畢竟,自己是食用最多的人(笑)

 

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第二顆比較美

拍起來好像月圓呀