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[甜點]久違了,輕乳酪蛋糕。4
Love Catmint 薄荷貓。手作好時光 高雄市
跟我一起嗨起來!!      #耶誕雪人杯子蛋糕 畫面好有律動感 有它氣氛歡樂許多 祝福大家耶誕快樂      #麋鹿杯子蛋糕 叮叮噹~叮叮噹~ 今天是平安夜 沒有party time 只好用party desserts假裝一下       這幾年的耶誕似乎少了些什麼 往年的耶誕總在工作室的忙碌中渡過 再忙碌還是會準備些甜點或是佛卡夏 和上課的學生們一起享用   一起渡過手作耶誕日 這二年少了過節的氛圍 也許是少了熱絡歡笑的氣氛吧   #耶誕樹杯子蛋糕 人生的第二棵耶誕樹(第一棵是拼布抱枕) 工作室無處擺放應景耶誕樹 其實也只是想要些綠意 只好聞聞迷迭香與薄荷 感受一下植物氣息 Merry Christmas 好多年沒有編花圈 曾經有一年跑花市抱了許多花 回家後瘋狂編花圈 還有二年玩布花圈 也許是用掉太多年的花圈額度 (?)   更主要的原因是耶誕節前總是忙碌 今年以 #耶誕花圈杯子蛋糕 做代表 這個一次做好多都沒問題 http://www.lovecatmint.com/hot_376956.html [烘焙]2020耶誕快樂 2020-12-25 2021-12-25
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颱風剛離開

有著入秋的微涼

這樣的氣溫

想起來去年這時候的輕乳酪蛋糕

當時烤了近15顆吧(笑)

 

翻出烤模、洗淨擦拭、再塗抹奶油

秤量cream cheese與牛奶

輕輕過篩麵粉、預熱烤箱

敲開蛋殼分離蛋白與蛋黃

 

只有這時候(與縫紉的時候)最為專注

不需思考任何事情

久違了,給我力量的輕乳酪蛋糕

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第一次嚐到輕乳酪蛋糕的滋味

是多年前去台中研習

返家搭車前臨時買個小蛋糕

因為太疲累只想休息

直到火車快抵達台北時才拿出小蛋糕

入口即化的滋味和乳酪香

讓我瞬間清醒、心情好了許多

隔了許久還思思念念

從沒想過N年後我能自己烤出輕乳酪蛋糕

 

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最近雞蛋用量大

不得不一次多買一點

關於雞蛋還是習慣使用「石安牧場」的雞蛋

人道飼養、不拔毛、不施打抗生素

成本雖然高許多、心裡踏實安心點

畢竟,自己是食用最多的人(笑)

 

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第二顆比較美

拍起來好像月圓呀