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提前通知老爸過年別忘了這一味

特地跟前跟後拍照錄影、紀錄料理步驟

台北傳統市場似乎看不到生米血的蹤影?

原來不用放鹽巴?

下午起鍋、晚餐就掃光光了 

yami~

 

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《簡單卻美味的麻油米血》

材料:薑片、麻油、生米血、米酒、開水

提醒:不需加鹽巴、一定要選生米血

步驟:

  1. 熱鍋後倒入麻油,油可以多一點。
  2. 中小火放入薑片煸香、邊緣微捲。
  3. 將"生米血"切塊。
  4. 生米血輕輕放入、撥開。
  5. 翻面後煸炒一下。
  6. 若份量多需分批炒,先將煸炒好的先盛起,再放生米血下鍋重覆步驟4-6。
  7. 將所有煸過的米血倒回鍋中,倒米酒嗆鍋。
  8. 會起霧,可分次倒。
  9. 稍微煸炒翻拌,再倒入開水蓋過米血。
  10. 蓋鍋燜煮至收乾即可盛盤。

 

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