首頁 ﹥ 最新消息 > 廚房料理 > [中式]簡單卻美味的麻油米血 2018-03-04

提前通知老爸過年別忘了這一味

特地跟前跟後拍照錄影、紀錄料理步驟

台北傳統市場似乎看不到生米血的蹤影?

原來不用放鹽巴?

下午起鍋、晚餐就掃光光了 

yami~

《簡單卻美味的麻油米血》

材料：薑片、麻油、生米血、米酒、開水

提醒：不需加鹽巴、一定要選生米血

步驟：

1. 熱鍋後倒入麻油，油可以多一點。
2. 中小火放入薑片煸香、邊緣微捲。
3. 將"生米血"切塊。
4. 生米血輕輕放入、撥開。
5. 翻面後煸炒一下。
6. 若份量多需分批炒，先將煸炒好的先盛起，再放生米血下鍋重覆步驟4-6。
7. 將所有煸過的米血倒回鍋中，倒米酒嗆鍋。
8. 會起霧，可分次倒。
9. 稍微煸炒翻拌，再倒入開水蓋過米血。
10. 蓋鍋燜煮至收乾即可盛盤。